[조은아의 유로프리즘] 붉은 와인 낭자한 ‘보르도 대학

[조은아의 유로프리즘] 붉은 와인 낭자한 ‘보르도 대학살’● 프랑스 35세 미만 절반 “와인 마시지 않는다”● 와인 종주국 프랑스, 최대 소비 주류는 맥주● 건강 중시·핵가족화·경기침체로 와인 소비 감소● 20% 관세로 대미 수출길도 막혀● 와인 본고장 보르도, 포도밭 갈아엎기도프랑스 부르고뉴 샤블리 지역에서 포도 농장 인부들이 포도를 선별하고 있다. AP뉴시스“맥주 팝니다.”최근 프랑스 파리의 거리를 지나다가 이런 문구의 안내문을 내건 매장을 심심치 않게 접한다. 그런데 맥주 전문점도, 일반 주류점도 아닌 와인 전문 매장인 경우가 적지 않다. 파리는 역사적으로 골목마다 와인 전문 매장이 흔한데 요즘은 이렇게 와인이 아닌 맥주를 홍보하는 곳이 늘었다. 203년 역사의 프랑스 와인 전문점 ‘니콜라’도 건물 외벽에 “여기서 맥주도 팝니다”란 공지를 내걸었다. 간판은 와인 전문점이지만 쇼윈도엔 맥주가 진열돼 있는 곳이 많다.와인의 본고장으로 꼽히는 프랑스에서 와인 대신 맥주를 앞세우는 매장은 드물었다. 원래 프랑스인은 대낮에도 식전, 식중, 식후를 나눠 다양한 와인을 마시는 와인 애호가들 아니던가. 실제 점심시간에 파리 곳곳 식당에선 여전히 와인도 눈에 띄지만 맥주도 부쩍 많이 등장하고 있다.이는 프랑스인의 와인 사랑이 과거보다 시들해진 탓이다. 프랑스 매체 ‘프랑스 앵포’에 따르면 프랑스의 와인 소비량은 1960년대에 1인당 연간 평균 120L였지만 최근엔 약 40L로 줄었다. 약 60년 새 70%가량 줄어든 셈이다.르누아르, 보들레르가 사랑한 ‘와인’프랑스인의 와인 사랑은 전통이 깊다. 프랑스 와인의 역사는 기원전 600년경 남부 마르세유 지역에서 시작된 것으로 알려져 있다. 그리스의 포카이아인들이 정착하며 포도 재배와 와인 제조 방식을 알렸다. 기원전 2세기경 로마인들이 프랑스를 정복한 뒤 와인은 프랑스 전역으로 퍼졌다. 중세 시기에는 수도원을 중심으로 와인이 만들어졌다. ‘와인은 예수 그리스도의 피’라는 종교 문화와 결합하며 더욱 번성했다.프랑스는 와인 제조에 최적인 환경을 가지고 있다. 토양, 날씨, 지형 등 자연적 요소와 수세기 동안 빚어진 양조 기술 등의 요소가 두루 갖춰졌다. 와인의 특성에 영향을 주는 여러 요소를 ‘테루아(Terroir)’라고 한다. 테루아는 프랑스뿐 아니라 유럽의 전통 와인 생산국들의 자부심이다.와인[조은아의 유로프리즘] 붉은 와인 낭자한 ‘보르도 대학살’● 프랑스 35세 미만 절반 “와인 마시지 않는다”● 와인 종주국 프랑스, 최대 소비 주류는 맥주● 건강 중시·핵가족화·경기침체로 와인 소비 감소● 20% 관세로 대미 수출길도 막혀● 와인 본고장 보르도, 포도밭 갈아엎기도프랑스 부르고뉴 샤블리 지역에서 포도 농장 인부들이 포도를 선별하고 있다. AP뉴시스“맥주 팝니다.”최근 프랑스 파리의 거리를 지나다가 이런 문구의 안내문을 내건 매장을 심심치 않게 접한다. 그런데 맥주 전문점도, 일반 주류점도 아닌 와인 전문 매장인 경우가 적지 않다. 파리는 역사적으로 골목마다 와인 전문 매장이 흔한데 요즘은 이렇게 와인이 아닌 맥주를 홍보하는 곳이 늘었다. 203년 역사의 프랑스 와인 전문점 ‘니콜라’도 건물 외벽에 “여기서 맥주도 팝니다”란 공지를 내걸었다. 간판은 와인 전문점이지만 쇼윈도엔 맥주가 진열돼 있는 곳이 많다.와인의 본고장으로 꼽히는 프랑스에서 와인 대신 맥주를 앞세우는 매장은 드물었다. 원래 프랑스인은 대낮에도 식전, 식중, 식후를 나눠 다양한 와인을 마시는 와인 애호가들 아니던가. 실제 점심시간에 파리 곳곳 식당에선 여전히 와인도 눈에 띄지만 맥주도 부쩍 많이 등장하고 있다.이는 프랑스인의 와인 사랑이 과거보다 시들해진 탓이다. 프랑스 매체 ‘프랑스 앵포’에 따르면 프랑스의 와인 소비량은 1960년대에 1인당 연간 평균 120L였지만 최근엔 약 40L로 줄었다. 약 60년 새 70%가량 줄어든 셈이다.르누아르, 보들레르가 사랑한 ‘와인’프랑스인의 와인 사랑은 전통이 깊다. 프랑스 와인의 역사는 기원전 600년경 남부 마르세유 지역에서 시작된 것으로 알려져 있다. 그리스의 포카이아인들이 정착하며 포도 재배와 와인 제조 방식을 알렸다. 기원전 2세기경 로마인들이 프랑스를 정복한 뒤 와인은 프랑스 전역으로 퍼졌다. 중세 시기에는 수도원을 중심으로 와인이 만들어졌다. ‘와인은 예수 그리스도의 피’라는 종교 문화와 결합하며 더욱 번성했다.프랑스는 와인 제조에 최적인 환경을 가지고 있다. 토양, 날씨, 지형 등 자연적 요소와 수세기 동안 빚어진 양조