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네이버상단노출 쓸데없는 주전부리로 배 채우기 싫어서 워 안 먹고 갔더니 구워지는 모습이며 냄새에 벌써 위장이 요동을 치더라구요.여기까지 하면 드디어 굽는 일은 대강 끝나는데요.구수한 된장에다가 바다의 향기가 더해지니 충만감이 컸습니다.제주에서 고기 먹을 때면 빼놓을 수 없는 멜젓에 찍어서 야채에 싸먹으라고 되어 있습니다.흑돼지도 그렇고, 밑반찬이나 쌈도 그렇구요.주변 일대가 참 평화로운 자연풍경으로 둘러싸여 있어서 마음이 절로 편안해집니다.산방산에 있는 유명한 탄산온천 근처인데요.이번에 제주로 놀러갔다가 돗통이라고 하는 고깃집에 다녀왔는데요.돗통 흑돼지풍부하게 해물이 들어가 있는 된장찌개는 개운함을 더해주는 역할을 하는데요.이런 곳에서 이렇게 워터에이징으로 고기를 숙성시키고 있는 모습을 보니 신기하기도 했는데요.기대감이 최고조에 이르러서 다들 말도 없이 젓가락 들고 먹기 시작했습니다.맛있게 구워진 것들 전부 쌈 위에 올려서 싸먹어도 좋습니다.그냥 앞뒤로만 굽는다고 되는 일이 아니라 옆쪽으로도 사면을 돌려가면서 구워줘야 맛있다고 하더라구요.영업시간:매일 13:00 ~ 22:00 / 16:00~17:00 브레이크타임 / 매주 화요일 정기휴무나름의 꿀팁을 직원분께서 알려주셔서 그대로 따랐습니다.2인~4인 세트까지 600g에서 1200g까지 주문 가능합니다.이제부터는 그냥 즐기기만 하면 됩니다.저희는 거기에 막걸리도 한 잔 곁들이고 싶어서 반주로 할 요량으로 두 병 주문했습니다.뚝배기 하나에 된장찌개를 담아낼 때도 정성을 다한다는 것이 느껴졌기 때문일까요?이것들도 하나같이 씹을 때마다 오독오독 식감이 좋고 새콤한 맛이 포인트라 식욕을 돋워주는 역할도 하는데요.궁채, 무채 등 한입 먹고 나서 깔끔하게 입가심할 수 있는 찬들도 좋았습니다.여기는 솥뚜껑을 써서 그런지 몰라도 가운데로 기름기가 모이는 효과가 있어 튀는 일이 적었던 것 같습니다.추가로 1인분당 300g씩 주문 가능하고 식사류, 주류도 별도로 마련되어 있습니다.그동안 구워졌던 다양한 야채의 채즙이 더해지면서 훨씬 다채로운 맛이 배어들게 됩니다.이곳은 제주 서귀포시 안덕면 사계북로에 위치해 있는 곳입니다.멜젓은 처음 먹었을 때는 그 특유의 비린내 때문에 힘들었는데 이제는 적응이 되었는지 오히려 맛있더라구요.제주특별자치도 서귀포시 안덕면 사계북로41번길 189 돗통4인 세트로 주문했는데 다 같이 먹어도 남을 정도로 넉넉한 양을 제공해줍니다.싱싱한 야채 위에 유자 드레싱을 올린 샐러드도 함께 나옵니다.제주 산방산 식당 감성으로 맛보는 돗통절대로 빼놓을 수 없는 파채도 있습니다.실내는 이렇게 자연 친화적인 우드 테이블로 되어 있고 공조 시설도 철저하게 마련되어 있었습니다.워터에이징한 고기를 돌려가면서 두루두루 익혀줍니다.사진이 짤려 나와있지는 않지만 흑돼지는 제주산, 각종 야채는 맞은편 텃밭이 원산지라고 되어 있습니다.오목한 솥뚜껑 불판 가운데에 모인 기름에다가 튀기듯이 구워주면 기름을 싹 빨아들이면서 한결 그 풍미를 더해주더라구요.흑돼지만 단독으로 먹어도 좋구요.제주에서 좋은 공기 쐬고 맛있는 것만 먹으면서 자란 돼지라 그런지 구울 때도 잡내라든가 그런 건 전혀 나지 않더라구요.전반적으로 깔끔하고 청결해서 기분 좋게 식사할 수 있는 곳이었습니다.구성도 훌륭하고 분위기도 좋아서 식사하는 내내 즐거웠습니다.어느 쪽으로 봐도 갈색으로 잘 익혀진 모습이 먹음직스럽습니다.제주 산방산 식당에서는 흑돼지 돈마호크 뼈등심에다가 오겹살을 주 메뉴로 하고 있는데요.입에 넣고 씹자마자 입에서 육즙이 터져나오는 것이 입천장이 데더라도 감수할 만한 맛이었습니다.어찌나 배가 고팠는지 하나하나 먹을 여유가 없어서 두 개를 한꺼번에 집어서 먹었는데요.전화번호: 0507-1401-0090맛있게 먹는 방법은 다음과 같았는데요.두 가지 모두 같이 먹었을때 씹는 맛을 더해준다는 점에서 탁월한 선택이었습니다.이렇게 가운데에서 하나하나 채소들을 구워나가다가 마지막에 가서는 김치와 콩나물

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